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q么煲汤对?盘点最适合煲汤八种蔬菜
旉Q?014/4/22 15:07:31作者:luis 来源Q南京在U?

 

    生活中煲一锅靓汤与家h一起喝汤是一件幸的事情Q蔬菜搭配骨头煲出来的汤营养丰富Q味道鲜而且功效各异是很多家庭主妇的优先选择Q那么有哪些蔬菜是适合用来煲汤的呢?下面l大家推荐几U适合煲汤的蔬菜?/FONT>


    莲藕?/STRONG>中医认ؓQ生藕性寒Q有清热除烦之功Q煮熟后由凉变温Q有养胃滋阴、健脄气的功效。莲藕与芸豆熬汤Q可改善睡眠质量Q和排骨一L汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的h滋补ȝ。需要提醒的是,长时间炖莲藕Q最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑?/P>


    白萝卜?/STRONG>白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促q胆汁分泌,帮助消化脂肪Q其中的芥子油和膳食U维可促q胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪y等一L汤,不但补气气Q还能减LaL。如果不想白萝卜的G呛_重,煲汤时盖子别盖严?/P>


    胡萝卜:胡萝卜有C“小人参”之U。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素Q及l生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食U维{,胡萝卜煲?味道鲜美Q营M富,可以跟排骨、猪y等一h配煲汤?/P>


    土豆?/STRONG>土豆富含膳食U维{营ȝQ吃后可刺激肠道蠕动Q能~解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状Q吃h口感很面Q所以适合做汤。最常见的就是西中的红菜汤Q也叫罗宋汤Q把土豆、胡萝卜、菜头、洋葱、牛肉一L煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最l典的搭配之一Q其鲜味十Q还能健脑օ胃?/P>


    带?/STRONG>带含褐藻胶、v藻酸{物质,可以降压降脂Q对动脉也有止血作用。此外,带富含多种微量元素Q如、铁和钙{。v带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪y等搭配煲汤Q或者不搭配M材料Q直接用带煲汤也是非常鲜美的?/P>


    玉米?/STRONG>玉米中含有大量的营养保健物质Q除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外Q玉c中q含有核黄素{营ȝ质。玉cx有良好的滋补功效。它既能开胃益脑֏可润肺养心,l常食用则gq益ѝ?/P>


    冬瓜?/STRONG>冬瓜性寒Q有润肺生|、清热利的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制p类转化肪,加之冬瓜水分多,是适合p尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一L汤的食材有很多,如排骨、老鸭、vc뀁蘑菇等。需要提醒是Q冬瓜煲汤最好要带皮Q因为皮中不仅含有多U维生素和矿物质Q还含多U挥发性成分,h消暑健脾{保健功效?/P>


    p?/STRONG>p富含多种l生素、}基酸和矿物质Q有增强Z免疫力、益心安等保健作用。山药适合跟肉cML汤,不但能肉汤营养加倍,q有利于肉汤中营ȝ的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等?BR>

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